印度飞饼

1/12. 把炼乳加水调匀，

2/12. 把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，

3/12. 把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，

4/12. 把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，

5/12. 用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，

6/12. 把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，

7/12. 直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，

8/12. 分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

9/12. 把面团先按压开，

10/12. 用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）

11/12. 放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，