清蒸的最鲜美，原汁原味~
| 主料 | ||
| 鲳鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 葱适量 | 红甜椒少许 |
| 蒸鱼豉油2汤匙 | 料酒1汤匙 | |
清蒸鲳鱼的做法，共7个步骤
1/7. 鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀
2/7. 葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
3/7. 将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
4/7. 锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
5/7. 蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
6/7. 淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒
7/7. 锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可
小窍门
红甜椒丁是用来配色的，可不加。
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