简单的沙茶口味，猪、牛、羊肉都可以任选搭配。
「炒」年糕的作法，可能用「烩」来形容更接近。不过因为烩煮的汤汁，最终被年糕通通吸光，所以在点菜的人眼里，「炒」才是正确答案呢！
★ 沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。
「炒」年糕的作法，可能用「烩」来形容更接近。不过因为烩煮的汤汁，最终被年糕通通吸光，所以在点菜的人眼里，「炒」才是正确答案呢！
★ 沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。
| 主料 | ||
| 食材︰年糕半斤 | 食材︰牛肉丝100克 | 食材︰洋葱1/2粒 |
| 食材︰大蒜3粒 | 食材︰葱1根 | 牛肉腌料︰米酒1大匙 |
| 牛肉腌料︰酱油1大匙 | ||
| 辅料 | ||
| 牛肉腌料︰麻油 (或炒菜油)1大匙 | 牛肉腌料︰麻油(或炒菜油)1大匙 | 调料︰沙茶酱1大匙 |
| 调料︰酱油1大匙 | 调料︰盐少许 | 调料︰黑胡椒适量 |
沙茶牛肉年糕的做法，共7个步骤
1/7. 备料；牛肉切丝加腌料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段
2/7. ★ 年糕可先以滚水浸泡回软 (省时，直接入锅焖煮耗时较长) 。
3/7. 热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用
4/7. 添少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散
5/7. 下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透
6/7. 年糕块濿干放入拌炒均匀，焖2分钟入味
7/7. 牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。
小窍门
★ 葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马，再放入油脂包裹，下锅时不再放油。
★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马，再放入油脂包裹，下锅时不再放油。
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