粉色裙摆海绵蛋糕

1/19. 糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。

2/19. 低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。

3/19. 隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。

4/19. 打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。

5/19. 一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。

6/19. 然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。

7/19. 倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。

8/19. 倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。

9/19. 冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。

10/19. 淡奶油打发至湿性发泡。

11/19. 杂果提前过滤到糖水。

12/19. 每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。

13/19. 然后铺上杂果。

14/19. 重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。

15/19. 然后整体涂抹均匀，抹平。

16/19. 剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。

17/19. 利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。

18/19. 然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。