主料 | ||
整鸡850克 | 土豆半个 | 洋葱半个 |
红甜椒半个 | ||
辅料 | ||
酱油30克 | 蚝油30克 | 料酒15克 |
花椒一小撮 | 香叶一片 | 八角一颗 |
鲜姜一小块 | 白糖15克 | 盐3克 |
黑胡椒粉3克 |
1/14. 整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净
2/14. 加入各种调料
3/14. 给鸡进行按摩,便于入味,然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时,中途可翻身几次并按摩
4/14. 腌制好的整鸡,酱汁已经有一部分渗入肉中了
5/14. 将肚内填充蔬菜准备好
6/14. 根据鸡肚大小,决定蔬菜量,切成滚刀块
7/14. 用腌鸡的酱汁再腌蔬菜块10分钟,并额外再加些盐调味
8/14. 腌好的蔬菜块塞入鸡肚中,并将部分酱汁倒入肚中,便于上色调味
9/14. 将整鸡放入预热好的空气炸锅炸篮中,200度,20分钟
10/14. 20分钟到,将炸篮拉出,给鸡翻一下身,可以将腌肉汁再刷一层,如果喜欢吃蜜汁的,可以刷上一层蜂蜜;重新入空气炸锅中,180度,15分钟,注意,我把温度调低了20度,请根据鸡的大小来决定是否调整温度噢
11/14. 时间到,将烤好的整鸡取出,刀切或者手撕便可享用啦
12/14. 看,这只鸡是不是很诱人哪
13/14. 看这肉,多嫩啊
14/14. 再来尝尝入鸡肚同烤的土豆块、洋葱块、甜椒块吧,带着鸡油的味道,好香哪!