花生牛轧糖

难度普通
口味甜味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具不粘锅

quenny48

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今年其实做了几个版本的牛轧糖了，而最简单好吃的棉花糖版花生牛轧糖，我却是到了最后才试做的。有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后，觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊，快速简单味道还很好~~

材料：
花生200g，棉花糖153g，全脂奶粉100g，黄油30g

主料
花生200克	棉花糖153克	全脂奶粉100克
辅料
黄油30克

花生牛轧糖的做法，共17个步骤

1/17. 将花生装入烤笼中

2/17. 然后将烤笼扣好，串上转叉

3/17. 将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟

4/17. 出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿

5/17. 待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用

6/17. 将黄油放入不粘锅中

7/17. 小火加热至黄油全部融化

8/17. 倒入棉花糖

9/17. 使其受热融化，注意要不断搅拌

10/17. 关火后加入奶粉

11/17. 迅速搅匀

12/17. 倒入花生仁

13/17. 搅拌至大致均匀

14/17. 然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿

15/17. 装入不粘烤盘中并压平

16/17. 待放至成型后倒出

17/17. 切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

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小窍门

1. 我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊；如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了；
2. 这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了；
3. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

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