酸酸甜甜的茄汁鱼片,小朋友的最爱.
| 主料 | ||
| 鱼片适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 辅料 | ||
| 番茄酱适量 | 白糖适量 | 白醋适量 |
| 生粉适量 | 料酒适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | ||
茄汁鱼片的做法，共8个步骤
1/8. 鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.
2/8. 鱼片粘满生粉.
3/8. 锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.
4/8. 炸熟的鱼片.
5/8. 锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)
6/8. 加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)
7/8. 放入炸好的鱼片拌均匀.
8/8. 装盘即好.
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