红油抄手

1/10. 肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清（没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替）。

2/10. 朝一个方向搅拌上劲。

3/10. 取一张小馄饨皮，加适量馅。

4/10. 两只角对折。

5/10. 另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角。

6/10. 起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。

7/10. . 加蒜末，葱末炒匀

8/10. 盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉和花椒油、盐、麻油。

9/10. 抄手开水下锅，浮起后稍煮即可。