腊腌菜扣肉

1/11. 把五花肉放入干锅中，开火，把肉皮烙成金黄色。

2/11. 把五花肉放入锅中煮至八成熟捞出。

3/11. 用少许盐，少许料酒，少许老抽调成汁，均匀的抹于五花肉上。锅中放少许油，把肉皮炸成金黄色捞出，浸泡于冷水中二十分钟。

4/11. 这是浸泡好的五花肉。

5/11. 把五花肉切成8mm左右厚的片，肉皮朝下，均匀的摆放在碗中。

6/11. 在肉面是均匀的撒上适量的盐。

7/11. 把腊腌菜取出，放在案板是，切成碎末。

8/11. 把切好的腊腌菜放进炒锅中，放入适量的白糖，小火翻炒。

9/11. 把炒好的腊腌菜均匀的铺在肉的表面。这就是半成品了。

10/11. 接下来把半成品放入蒸锅中蒸，蒸制一个半小时。