主料 | ||
芒果粒适量 | ||
辅料 | ||
糯米粉100克 | 玉米淀粉25克 | 白糖30克 |
色拉油20克 | 水135克 | 椰蓉适量 |
1/6. 将糯米粉,玉米淀粉,糖,色拉油和水混合,用手动打蛋器搅打成均匀的糯米糊。
2/6. 炒锅中添适量水,冷水入锅,将装有糯米糊的盆放入,隔水蒸10分钟左右,糯米糊呈透明就可以了。
3/6. 芒果一个,将两边的果肉切下来,再用小刀横竖各划几刀,然后将芒果粒小心地切下来。
4/6. 等糯米团稍微降温至不烫手时,取适量的糯米团,按扁,包入一个芒果粒,然后慢慢收口,搓圆。
5/6. 将包好的糯米糍在椰蓉中滚一下,沾满椰蓉即可。
6/6. 放入到纸膜中可以保持好看的外形。