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西红柿排骨汤

西红柿排骨汤

黔农记

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灰豆腐果,誉称人参果,也叫神仙果。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统的石磨磨制工艺,辅以优质无污染的草木灰,精细加工而成。最佳是煮法是煮火锅,喜欢清汤的可以用鸡、排骨炖汤。
主料
排骨200克灰豆腐果5个杏鲍菇1个
西红柿1个
辅料
适量鸡精适量适量

西红柿排骨汤的做法,共12个步骤

西红柿排骨汤的做法图解1

1/12. 干灰豆腐果,5个左右。

西红柿排骨汤的做法图解2

2/12. 用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)。

西红柿排骨汤的做法图解3

3/12. 用清水洗净灰即可。

西红柿排骨汤的做法图解4

4/12. 洗好的灰豆腐果切成2-3半,备用。

西红柿排骨汤的做法图解5

5/12. 鲍菇一个,洗干净待用。

西红柿排骨汤的做法图解6

6/12. 将洗干净的杏鲍菇切片或条。

西红柿排骨汤的做法图解7

7/12. 西红柿一个,洗干净待用。

西红柿排骨汤的做法图解8

8/12. 切成几个小块。

西红柿排骨汤的做法图解9

9/12. 市场上购买200g排骨,用水泡一下去掉血水。

西红柿排骨汤的做法图解10

10/12. 放入开水中焯一下水,然后沥干,待用。

西红柿排骨汤的做法图解11

11/12. 将准备好的原料(西红柿、杏鲍菇、排骨)放入高压锅中,然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里,在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。

西红柿排骨汤的做法图解12

12/12. 一道灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤就完成了,很简单的,也很有营养,灰豆腐果有嚼劲,有西红柿酸酸的味道。灰豆腐果含有丰富的植物蛋白,不含胆固醇。据西南农业大学(今西南大学)测定,含有17种氨基酸,其营养成分易于人体吸收,是老少皆宜的营养食品。

小窍门

排骨、西红柿选新鲜和质量好的,灰豆腐果泡好就可以吃的,不能煮太久,太久会煮烂到汤里。
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营养信息

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  • 西红柿排骨汤热量637 千卡
  • 脂肪20.7 克
  • 蛋白质20.3 克
  • 碳水化合物12.6 克
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