杂粮花卷

1/11. 沏开酵母粉，加入面粉（杂粮面是提前混合在一起的，所以图上只能看到两种颜色的面。）。

2/11. 先搅成絮状小面块，边揉边加水。

3/11. 直至揉成软硬适中、光滑的面团，放温暖处发酵。

4/11. 发至2倍大小，戳个洞，不回缩，里面呈蜂窝状，就算发好了。

5/11. 将面团排气，分成三块小面团，取其中一个，用擀面杖擀成薄面皮儿，撒匀盐，十三香（花椒面也可以）。

6/11. 刷一层薄油，卷成长卷。

7/11. 将面卷切成差不多大小的面段。

8/11. 两个叠在一起。

9/11. 用筷子从中间向下压。

10/11. 卷纹就翘了起来，稍稍整理好看一些。