杂粮花卷

1/13. 黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小

2/13. 两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮

3/13. 擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面

4/13. 在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花

5/13. 按照图对折

6/13. 再折成长条

7/13. 切成若干等分的面卷

8/13. 取两块摞在一起，用筷子压一下

9/13. 压至刀切的一面朝上

10/13. 10、两边对向下卷，花卷就做好了

11/13. 11、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

12/13. 12、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。