高粱面粉

【材料】面粉250克，红高粱面粉30克，水适量，酵母粉适量，碱面适量，盐适量，花椒面适量，香油适量，芝麻酱适量

【做法】1将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发。2将高粱面加入少许碱面和水和成面团，高粱面很散，要有耐心，多捏捏，我这个图不是揉好的图，忘拍了，呵呵3将发好的白面团取出一小份，大约是高粱面团的2倍大。4将高粱面团包入小份的白面团。5像包包子一样包好，然后摁扁6将剩下的大面团摁扁，稍微擀一下，把高粱面团擀的和大面团一样大，将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼（高粱面在上边，白面在下边）。面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油，拌匀后涂抹均匀。7从上至下卷起来8刀上抹少许面粉，将卷好的面团切成块9上锅蒸25分钟