蔓越莓粗粮蛋糕卷卷

1/12. 无水无油的两个盆，分别放蛋白和蛋黄，蛋黄盆里加10g白砂糖搅匀

2/12. 缓缓加入油，边搅拌边倒入，搅打均匀，同样方法，加入牛奶。

3/12. 筛入红高粱面粉，搅打均匀

4/12. 在3的面糊中加入3滴香草精，搅匀

5/12. 烤盘铺好烘焙纸，码好蔓越莓，烤箱170度预热

6/12. 蛋白加入几滴白醋，打发

7/12. 1/3的蛋白入面糊 Z字抽打匀

8/12. 将7的面糊 倒入剩下的 2/3 蛋白盆中 炒菜的样子翻拌 以免消泡

9/12. 搅好的面糊 倒入烤盘

10/12. 倒入烤盘后 轻拍烤盘边部 出气泡 震破 反复拍出气泡 反复震破

11/12. 170度 上下火 14分钟 拿出烤盘倒扣网架 趁热接下油纸 晾凉后 均匀涂抹红豆沙