粗粮豆包

1/17. 红小豆提前泡几个小时

2/17. 高压锅加水，压约25分钟

3/17. 打开后再煮约20分钟，水分基本吸收后，用勺压成泥状

4/17. 大概这个样子

5/17. 两种面混合、发酵，春秋天室温下3小时左右

6/17. 发好后分成若干小剂子

7/17. 用手压成饼状

8/17. 放上一勺豆馅

9/17. 用手指或勺压一下

10/17. 压完后如觉得馅少，还可以再少加点

11/17. 像包菜团子一样逐渐收拢

12/17. 封口

13/17. 揉圆

14/17. 蒸屉放上湿屉布，码好豆包。

15/17. 大火蒸约25分钟，关火，过3~5分钟后揭盖。

16/17. 与纯白面的豆包相比，掺了玉米面的豆包，更容易“有型”