干炸鸡块

1/12. 鸡腿洗净。

2/12. 用剪子横向，纵向各剪一刀。

3/12. 鸡皮朝里朝下拽，鸡腿肉就轻松剔下来了。

4/12. 鸡腿肉切大块。

5/12. 加盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，酱油。

6/12. 抓匀后腌1小时。

7/12. 油热后放入鸡腿肉。

8/12. 改小火炸制。

9/12. 炸至鸡腿肉成熟后捞出。

10/12. 锅里的油温再次升高后放入鸡腿肉复炸30秒。

11/12. 炸至鸡腿肉表皮焦红上色后捞出，淋番茄沙司即可食用。