菌香五花肉

1/9. 干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。

2/9. 泡发的菇掐去根部不能吃的部分。

3/9. 五花肉切片，蒜台切斜段。

4/9. 肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。

5/9. 炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。

6/9. 滑子菇入锅，大火炒一分半左右。

7/9. 调入食盐，辣椒粉，蚝油，料酒。

8/9. 加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。