主料 | ||
鸭血1块 | 黄喉200克 | 午餐肉1盒(梅林的) |
猪肉100克 | 黑木耳100克 | 黄豆芽150克 |
生菜2颗 | 大葱半根切段 | |
辅料 | ||
重庆麻辣火锅底料(超辣)100克 | 干辣椒50克 | 干花椒50克 |
盐少许 |
1/15. 材料备齐。黄豆芽去根,木耳泡好去根,午餐肉切块,鸭血切片,黄喉洗净切小片,猪肉切片。生菜洗净,大葱半个切葱段。
2/15. 锅中水烧开,下鸭血片。
3/15. 焯烫之后捞出备用。
4/15. 锅中入油,下重庆麻辣火锅底料。
5/15. 炒散炒香。
6/15. 下豆芽快速翻炒至熟透。
7/15. 将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
8/15. 接着炒生菜,炒至熟软。
9/15. 铺在豆芽的上面。
10/15. 接着炒香大葱段,锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
11/15. 加入木耳、猪肉片、黄喉片,午餐肉煮至断生。
12/15. 再加入焯过水的鸭血片,煮一分钟即可。
13/15. 连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
14/15. 锅内入底油,爆香干辣椒和干花椒。
15/15. 一起淋入碗中,毛血旺就做好了。