主料 | ||
荠菜适量 | 猪肉馅适量 | 韭菜适量 |
辅料 | ||
面粉适量 | 葱适量 | 酱油适量 |
色拉油适量 | 香油适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 鸡精适量 | 姜适量 |
1/10. 先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2/10. 猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
3/10. 荠菜择除老叶及根,洗净后焯水,捞出后马上入冷水浸泡; 沥干水分切碎。
4/10. 放入肉馅中拌匀。
5/10. 再加入切碎的韭菜。
6/10. 加入香油搅拌均匀。
7/10. 将饧好的面揉成条,切成小剂子。
8/10. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9/10. 把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。【这个程序忘拍了用的是以前的图有些不清楚,大家凑合看吧】
10/10. 水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。