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1/5. 老鸭洗干净,斩成块。
2/5. 沙参玉竹等材料洗干净待用。
3/5. 锅里放冷水,放入鸭肉; 煮开后,转小火,加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4/5. 撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去。
5/5. 转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可。
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