沙参玉竹老鸭汤

1/8. 姜片8片，因为鸭肉性寒凉，所以孩子在冬季服用的时候，会有些偏凉。有些家长就说了，偏凉就不喝呗，不，因为冬天天气冷，但是孩子的体质属于纯阳之体，天气干燥，孩子容易上火，体内燥热也是会有的。所以这个时候喝老鸭汤，可以用其他食材搭配中和一下。

2/8. 我女儿从小养成喜欢喝汤。从小就煲南方の养生汤。鸭肉洗净，直接入锅，煲汤，少了什么都可以，但是姜片不可少。正所谓姜片是汤之魂。倒入料酒。

3/8. 沸腾起来了，直接撇去开水上面的浮沫，因为是早已泡好洗净的鸭肉，所以浮沫不多。

4/8. 北沙参

5/8. 玉竹

6/8. 再倒入洗净的橘皮丝，枸杞

7/8. 熬制两个小时，不能多。好多南方煲汤有一个习惯，就是汤汁要煲的越久越浓郁。是的，的确是这样，但是主要专家们做过实验，家禽类的食材用来煲汤，里面的营养成分，微量元素是在两个小时的时候会达到高潮部分，很好的释放在汤汁里面，并且不至于分散开，这样人体才可以吸收的最好，最多。海鲜类的则是一个小时足够。
2小时快到了，关火前五分钟加盐，少量的。这个时候加盐，是盐份刚好跟汤汁更好的融入到一起，虽然无法跟肉类融合，但是汤汁不会太咸，却也是很鲜，更不会毁掉汤汁里面的营养成分。