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沙参玉竹老鸭汤

沙参玉竹老鸭汤

依然七月27

依然七月27

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中秋一过怎么瞬间进入秋天了?出门都长衣长裤了,在家都得关窗户了,前段时间北京连续一周没见太阳,阴霾不散,让我想起暮光之城中的小镇Forks。
天凉后改变每餐吃凉菜的习惯,换成喝汤。这时想起我那些短命的砂锅们,最近一个废掉的砂锅是在熬薏米水时煮干了。当时我跟菠菜正在面对面玩电脑,我问他闻到糊味吗?他说没。我以为是窗外在烧东西也没在意,过一会去厨房拿水杯里面简直像战场,浓烟滚滚~~我才想起火上煮的薏米水。话说这砂锅是满结实的,没破,只被烧黑了,里面的米粒都成了碳。大惊一场,然后把砂锅放凉丢掉。这之后我就没有煲汤的锅了,幸好是夏天凉菜吃的多,偶尔煮个糖水就用不锈钢锅代替。这几日天凉后想喝汤,急需一口好锅,于是有了这个GOLDSUN。这个锅的主打语就是:不会烧焦的锅具。正合我意!
主料
沙参30克玉竹30克老鸭大的半只、小的一只
辅料
生姜3片适量

沙参玉竹老鸭汤的做法,共8个步骤

沙参玉竹老鸭汤的做法图解1

1/8. 将老鸭去毛及内脏洗净;

沙参玉竹老鸭汤的做法图解2

2/8. 沙参、玉竹洗净;

沙参玉竹老鸭汤的做法图解3

3/8. 老鸭切成块,用水浸泡去掉血水;

沙参玉竹老鸭汤的做法图解4

4/8. 锅中加入适量冷水,大火烧开。开。

沙参玉竹老鸭汤的做法图解5

5/8. 撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油;

沙参玉竹老鸭汤的做法图解6

6/8. 把洗净的沙参、玉竹、姜片放入;

沙参玉竹老鸭汤的做法图解7

7/8. 再加入一点料酒;

沙参玉竹老鸭汤的做法图解8

8/8. 再用小火煮一个半小时,出锅前加盐调味。

小窍门

功效:滋阴润肺清补,秋季滋补汤品。

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营养信息

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  • 沙参玉竹老鸭汤热量1744 千卡
  • 脂肪24.2 克
  • 蛋白质25.2 克
  • 碳水化合物74.3 克
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