老北京炸酱

1/13. 葱姜切碎

2/13. 干黄酱用黄豆酱油澥开。

3/13. 肉切丁

4/13. 锅中放油

5/13. 下肉丁翻炒至肉丁变色

6/13. 下葱姜爆香

7/13. 倒入黄酱翻炒

8/13. 再加等量的甜面酱共同翻炒，加盐和糖调味。

9/13. 顺锅边倒入适量开水，用铲子不断抄底炒，等酱不断冒大泡的时候调小火。

10/13. 蒜拍碎

11/13. 把葱白切末

12/13. 用铲子慢慢翻炒至酱粘稠。