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1/4. 兮兮家是干木耳、所以需要先泡水半个小时(大家也可以在市场买泡好的,新鲜的)洗净,手撕成小片虑水备用。
2/4. 鲜瘦肉洗净、切片。用姜末、淀粉、酱油、鸡精、料酒均匀调合、备用。
3/4. 把切好的配料、装盘备用。
4/4. 锅里倒油,等油烧到9成熟、加入豆瓣酱、姜葱蒜干辣椒、再下肉片、翻炒7—8成熟下木耳继续大火翻炒、加酱油、盐、鸡精,最后加点高汤(或者水)翻炒2—3分钟即可。
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