主料 | ||
里脊肉300克 | 冬瓜250克 | 干木耳25克 |
酱油两勺 | 盐适量 | 生粉适量 |
胡椒粉少许 | 料酒两勺 | 姜4片 |
1/9. 取干木耳25g(或者依照个人喜好啦~) 用冷水泡发,大概3小时。冷水发的比较大噢。这里赶时间用温水泡了半小时。
2/9. 里脊肉切好片。为了配合冬瓜,没有切的太薄. 加入盐,一勺酱油,半勺料酒,生粉,少许胡椒粉搅拌腌制15分钟。
3/9. 可爱的冬瓜去皮去籽去仁切块。
4/9. 热锅,下适量油。7分热时下姜片爆香。加入热片翻炒到变色。
5/9. 盛起肉片放一旁备用。
6/9. 将泡发的木耳剪去尾端。尾端里可能有沙子之类的。再清洗后剪成适合的大小。
7/9. 锅里放少许油,加入冬瓜木耳炒炒炒。盖锅盖焖15-20分钟直至冬瓜软烂。开盖加盐调味。
8/9. 最后加入肉片一起翻炒。
9/9. 蹬蹬蹬蹬!完成啦。