主料 | ||
猪肉沫500克 | 面包屑约20克 | 藕半段 |
蛋清1个 | ||
辅料 | ||
淀粉约20克 | 酱油适量 | 香葱1小根 |
盐适量 | 姜适量 |
1/7. 将猪肉沫、藕沫、蛋清、干淀粉、盐、面包屑混合
2/7. 按一个方向搅拌至肉陷粘稠。(需要的话可加适量水)
3/7. 把调好的肉馅捏成丸子形。
4/7. 油七成熟,放入丸子,稍炸约2分钟,外面封闭住丸子就可以了
5/7. 沥干油待用。
6/7. 锅内留少许油,加水,加丸子,加酱油、葱、姜、盐,熟透后取出装盘。
7/7. 将锅肉的汤汁勾芡(加入少许水淀粉),浇在肉丸上即可。