鸡蛋炒菜花

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菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，

鸡蛋炒菜花的做法，共7个步骤

1/7. 菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末

2/7. 锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水

3/7. 炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开

4/7. 至蛋液凝固盛出，待用

5/7. 炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟

6/7. 下入鸡蛋翻炒均匀，

7/7. 盛出

菜花焯水是为熟至均匀一些

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