清蒸金针鱿鱼圈

1/10. 准备好所需材料；

2/10. 姜切末，蒜切末，葱白切末葱绿切段；辣椒切丝；

3/10. 金针菇切去根部洗净；

4/10. 鱿鱼去皮处理好后切圈；

5/10. 锅中烧开水，放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干；

6/10. 小锅中加点油，放入葱姜蒜爆香后关火，再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；

7/10. 金针菇摆在盘的下层，上面摆上鱿鱼圈；

8/10. 把调好的料汁淋在上面；

9/10. 等蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟；