炸酱拉面

1/14. 精盐兑少许温水化开，倒入面粉里。再倒入鲜奶，如果如果面团太硬则再加入清水。

2/14. 和成柔软的面团，揉匀柔透。

3/14. 准备一个盘子没刷上食用油，面团分成小块。

4/14. 小块搓成细条刷上食用油，盘好放在盘子里。

5/14. 依次做好所有的面团，刷上油码在盘子里。

6/14. 包好保鲜膜，待第二天早晨备用。

7/14. 第二天一早做炸酱。精肉切丁，黄瓜切丁。调和好的酱，葱姜切成末。

8/14. 锅里加花椒油，油热加入葱姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至变色。

9/14. 加入调和好的酱，翻炒均匀，再加适量的水（不要太多）。

10/14. 熬制酱的表面起泡泡，加入黄瓜丁，少许精盐，搅拌均匀。

11/14. 即可盛盘，这就是炸酱了。

12/14. 盘子揭去保鲜膜。

13/14. 取一块小面，扯住两头，轻拉均匀，下入开了水的锅中，煮至透明即熟了。