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蔓越莓吐司

蔓越莓吐司

诗心74

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冬去春来,百花盛开,偷得一日闲,和孩子们出门踏青。坐在嫩绿的草地上,温暖的阳光照耀在身旁,闲暇而安静。静望随风飘扬的柳枝,追逐嬉戏的孩子,瞬间带起思绪万千,想起,那些儿时曾经的奔跑、曾经的欢乐,曾经的梦想、曾经的抱负,记忆中滋生出幸福的滋味。用一个微笑,记录下当时的心情与感受,拥之入怀。将那些遗失在过去里的理想,叠成纸鸢,放飞在蔚蓝的天空,让它随风而去,寻找曾经迷失的归途.....。虽然岁月匆匆,但在心灵深处,有着一片不老的绿叶,上面叙写着生命旅程里的点点滴滴,和生活里的欢声笑语.....。始终相信,当年华未曾老去,我们永远都是追梦的孩子。我很普通,也很平淡,没有太多的奢求,此年,做个不美却善良的人,此年,做个平静不厌烦的人。知冷暖、知感恩,不攀比、不抱怨,静默如初.....。
这是带去公园点心的蔓越莓吐司,和另外两位同来游园而结伴的小朋友一起分享,很快就没了。小光头对我说,妈妈,分享是快乐的,我很快乐。虽然言语简单,我却能读到他内心的那份开心。愿孩子多天真,愿世界多美好。
主料
高粉200克清水96克全蛋液24克
奶粉12克蔓越莓干40克
辅料
无盐黄油24克2.5克细砂糖36克
即发干酵母4克

蔓越莓吐司的做法,共14个步骤

蔓越莓吐司的做法图解1

1/14. 所有原料除黄油外,按先液体后粉类的顺序,放入面包桶。

蔓越莓吐司的做法图解2

2/14. 启动一个和面程序,20分钟后加入事先软化的黄油,再次启动一个和面程序。

蔓越莓吐司的做法图解3

3/14. 加入蔓越莓继续揉约5分钟,让面团完全的包裹住蔓越莓干,然后盖上保鲜膜进行发酵。

蔓越莓吐司的做法图解4

4/14. 发酵到原来的2到2.5倍大小即可。

蔓越莓吐司的做法图解5

5/14. 发酵好的面团取出排气。

蔓越莓吐司的做法图解6

6/14. 分成四等分,盖上保鲜膜静置15到20分钟。

蔓越莓吐司的做法图解7

7/14. 取一份面团,擀成牛舌状。

蔓越莓吐司的做法图解8

8/14. 分别从上下折叠。

蔓越莓吐司的做法图解9

9/14. 一次做好四个面团,再次盖上保鲜膜静置15分钟。

蔓越莓吐司的做法图解10

10/14. 按之前的顺序,取一份面团,擀成长条状。

蔓越莓吐司的做法图解11

11/14. 从上至下卷起,收口朝下。一次擀卷完四分面团

蔓越莓吐司的做法图解12

12/14. 放入面包桶。

蔓越莓吐司的做法图解13

13/14. 盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大小,表面刷上一层全蛋液,开启烘烤程序。我选择了上色“深”,设定时间为45分。

蔓越莓吐司的做法图解14

14/14. 烤好的面包即可倒出,放在烤网上晾至手心温度,用保鲜袋装起来。图为放到第二天的状态。

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营养信息

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  • 蔓越莓吐司热量963 千卡
  • 脂肪34.74 克
  • 蛋白质45.83 克
  • 碳水化合物212.17 克
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