主料 | ||
高筋粉210克 | 低筋粉50克 | 酵母3.5克 |
黑糖30克 | 山茶油30克 | 盐2克 |
热水110克 | ||
辅料 | ||
亚麻籽15克 | 蔓越莓干20克 |
1/13. 黑糖加入热水浸泡至融化后待降温至30-40度,蔓越莓干切成小丁装备用。
2/13. 面包桶里放入黑糖水、山茶油、高筋粉、低筋粉、盐、酵母和亚麻籽。
3/13. 启动面包机选择【标准】面包制作模式,烤色为【浅色】,盖上盖子就可以开始制作面包了,其他的面包机制作模式可以设置为柔软面包或香甜面包模式,不同品牌的面包有不同的模式。
4/13. 面包机在第一次醒面的时候加入蔓越莓干,继续盖上盖子等待第二次揉面。
5/13. 面包机揉面结束后开始发酵时可以打开盖子,将面团整形成圆形,盖上盖子继续发酵。
6/13. 这是发酵好的面团,准备烘烤。
7/13. 面包烤好后取出放烤架上凉却,密封保存。
8/13. 成品。
9/13. 成品。
10/13. 成品。
11/13. 成品。
12/13. 成品。
13/13. 成品。
-不同品牌的面包机各有各的操作模式,大家只需按照自己平时一键式烤面包的模式选择功能即可。
-面包烤好后一定要凉却后再切片,吃不完的面包要密封保存。