中种蜜豆土司

1/12. 中种材料A：金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克主面团材料B：金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克 蜜豆150克做法：、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可放入冰箱冷藏过夜。

2/12. .将B中除了黄油之外的原料和匀。发酵好的酵头1混合均匀.

3/12. ..揉至面筋扩展

4/12. ，加入软化黄油。

5/12. 继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

6/12. .盖上保鲜膜发酵到2倍至2.5倍大用手蘸面粉戳一小洞。

7/12. .把面团擀揉开中间松弛15分钟，在擀开长方形。

8/12. .在面团上撒上蜜豆。

9/12. .把面团卷起。

10/12. .放入模具盒内开始发酵（盖上保鲜膜）。

11/12. .发酵至八分满刷上蛋液。