凉拌青瓜卷

1/10. 青瓜洗净、用刨皮刀刨成长片状。

2/10. 莴笋和红萝卜去皮洗净切成丝。

3/10. 豆腐皮用开水过洗干净。

4/10. 豆皮同样切成丝。

5/10. 取一片青瓜铺平，朝一端放入萝卜丝，莴笋丝和豆皮丝。

6/10. 卷起完成。用同样做法卷完剩余青瓜。

7/10. 将所有造型好的青瓜卷摆入平盘里。如图

8/10. 另起一个小碗，加入4克盐、30毫升酱油、10毫升香油、15毫升辣椒油、10毫升香醋、2克白糖拌匀成香汁料。

9/10. 将汁料淋入青瓜完成。