主料 | ||
高筋粉160克 | 低筋粉40克 | 砂糖36克 |
奶粉24克 | 橄榄油30克 | 清水70克 |
鸡蛋液24克 | 蜂蜜10克 | |
辅料 | ||
酵母2克 | 食盐2克 |
1/14. 橄榄油先倒入面包桶中
2/14. 加入70g清水
3/14. 加入24g鸡蛋液
4/14. 加入10g蜂蜜
5/14. 加入2g食盐
6/14. 加入36g砂糖
7/14. 加入24g奶粉
8/14. 筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉
9/14. 然后在面粉上面挖个坑,放进去2g干酵母
10/14. 面包机自定义和面程序,25分钟
11/14. 放到一边发酵,发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片
12/14. 从一边开始卷起来,收口向下
13/14. 切成16个小剂子,放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵
14/14. 放进预热好的烤箱,上火160,下火180中层,14分钟即可!