常常听老爸老妈说起，小时候的我，不到1岁怎么怎么喜欢吃鱼，还特会吃鱼。所以呀，家里无论啥时有鱼，或者老爸钓的鱼，第一时间就会通知我，回家拿鱼。实在忙得没空，老妈亲自送上门来。
没办法，谁叫我这么爱吃鱼，就连儿子这辈子吃的鱼都叫我吃了。因为他怕腥，从小就不沾鱼;;;;;;
麻辣豆花鱼，麻辣有味，鲜咸下饭；豆花嫩滑，鱼肉味鲜;;;;;;
没办法，谁叫我这么爱吃鱼，就连儿子这辈子吃的鱼都叫我吃了。因为他怕腥，从小就不沾鱼;;;;;;
麻辣豆花鱼，麻辣有味，鲜咸下饭；豆花嫩滑，鱼肉味鲜;;;;;;
| 主料 | ||
| 鲫鱼5条 | 内酯豆腐1盒 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜1根 | 生姜1块 | 干红椒6个 |
| 花椒1把 | 菜籽油4茶匙 | 黑胡椒粉1茶匙 |
| 郫县豆瓣3茶匙 | ||
麻辣豆花鱼的做法，共9个步骤
1/9. 鲫鱼洗净、沥干水分；用少许盐腌制。
2/9. 准备好豆腐；生姜切片，大蒜洗净切段备用。
3/9. 准备调料和辅料。
4/9. 锅中油烧热，爆姜片，下鲫鱼煎至两面微黄。
5/9. 锅中余油，下花椒、辣椒炒出香味。
6/9. 加入豆瓣酱，煸炒出红油。
7/9. 加入适量冷水，煮开。
8/9. 放入煎好的鱼，煮开。
9/9. 下入内酯豆腐。撒入蒜段，开锅即可。
小窍门
1、鲜鱼稍稍撒点梅花盐腌制一会，鱼肉不容易散。
2、豆瓣酱较咸，可不用另外加盐。
3、豆花较嫩，不宜过度翻炒，煮开即可。
2、豆瓣酱较咸，可不用另外加盐。
3、豆花较嫩，不宜过度翻炒，煮开即可。
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