自制豆花

难度普通
口味甜味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

尚小可

10729人浏览

分享到：

主料
黄豆约100克	清水1100毫升	内脂约3克

自制豆花的做法，共12个步骤

1/12. 原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝

2/12. 黄豆加清水浸泡6小时以上

3/12. 泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆

4/12. 过滤出豆渣

5/12. 冷却至约80度

6/12. 内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中

7/12. 快速冲入豆浆

8/12. 加盖或包上保鲜膜静置

9/12. 约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了

10/12. 吃甜吃咸随便你哦，，，

11/12. 成品

12/12. 成品

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

备注：
1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了
2，80度的豆浆冲豆花最适合
3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度
4，冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5，趁热吃吧，口味随自己喜欢来搭配，，放点肉松还挺好吃的，麻辣的也不错，，，
6，是不是很简单，外在买的话，一次性的小塑料杯2元一杯呢，

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分