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黑胡椒火腿面包

黑胡椒火腿面包

我爱番茄美食

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火腿面包是除了豆沙面包、肉松面包外最常见的一种面包,今天番茄家带来的是一款改良版的火腿面包,加入了黑胡椒味道更有层次,味道没得说。造型同样是非常漂亮,像花朵一样的火腿面包今天就介绍给大家。
主料
高筋面粉200克1005克全蛋液少许(刷面用)
黑胡椒碎少许
辅料
2克鸡蛋25克细砂糖30克
黄油25克酵母3克火腿肠3根

黑胡椒火腿面包的做法,共9个步骤

黑胡椒火腿面包的做法图解1

1/9. 参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

黑胡椒火腿面包的做法图解2

2/9. 按压排出气体

黑胡椒火腿面包的做法图解3

3/9. 面团分成50g一个的面团滚圆松弛15分钟,火腿肠中间剪断成13cm左右长一段

黑胡椒火腿面包的做法图解4

4/9. 松弛好的面条中间擀开后翻面放上火腿

黑胡椒火腿面包的做法图解5

5/9. 从上往下卷起来,捏紧收口处

黑胡椒火腿面包的做法图解6

6/9. 用剪刀等分剪上四道(注意火腿肠需要剪断,但是面团不要剪断)

黑胡椒火腿面包的做法图解7

7/9. 一次掰开成花朵状

黑胡椒火腿面包的做法图解8

8/9. 放入烤盘,温暖湿润处进行二次发酵

黑胡椒火腿面包的做法图解9

9/9. 发酵到两倍大后刷蛋液,撒黑胡椒碎,烤箱预热180度烤制13-15分钟即可

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营养信息

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  • 黑胡椒火腿面包热量790 千卡
  • 脂肪10.46 克
  • 蛋白质25.3 克
  • 碳水化合物75.33 克
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