美味卤豆干

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当个零嘴也不错的菜，好吃，辣的倒吸凉气，却又停不下嘴，你也试试呗

美味卤豆干的做法，共9个步骤

1/9. 豆干切成三角形小块

2/9. 油烧热，中火炸干子

3/9. 炸到表皮变成金黄色的硬壳

4/9. 每次卤肉留的老汤，豆制品要单独卤，要不老汤要变酸，舀出两勺就行了

5/9. 老汤兑水开始卤豆干，大火转小火，尝一下汤汁的味道，适量加盐，多放点糖，豆干好吃，不过量就看你的口味

6/9. 汁收到差不多

7/9. 起油锅，就是刚炸干子剩的油，爆香蒜末

8/9. 把豆干倒进去，翻炒，加孜然，稍稍焖一下，加香葱，干辣椒粉翻炒出锅

9/9. 出锅罗

卤豆干的时候汁不要完全收干，和大蒜等调料翻炒时，这些调料的味道才能进到豆干里

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