主料 | ||
面粉半碗 | 土豆2个 | 鸡蛋2个 |
葱花适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 十三香适量 | 色拉油适量 |
1/8. 蛋饼材料集合图。
2/8. 土豆去皮,擦成丝或用刀切细丝。
3/8. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
4/8. 加入面粉、葱花、适量十三香,搅拌均匀。
5/8. 加入适量白开水,搅拌均匀成稀糊状,加适量盐调味。
6/8. 平底锅烧热加适量色拉油,油热舀入面糊,晃动锅子,使面糊均匀平铺锅底,也可借助锅铲抹平。中小火煎至面糊表面凝固。
7/8. 煎至蛋饼底面金黄色,抹适量色拉油后翻面。
8/8. 煎至两面金黄色,蛋饼熟透。