主料 | ||
饼坯:高粉220克 | 酵母粉3克 | 白糖10克 |
水125克 | 橄榄油15克 | 馅料:马苏里拉奶酪150克 |
虾仁120克 | 番茄酱60克 | 杂蔬粒120克 |
辅料 | ||
盐2克 |
1/11. 将披萨饼坯的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大。
2/11. 将杂蔬粒解冻后,放入锅中加水,加盐煮约5分钟,捞出,沥干水分后,用厨房纸巾攥干水分。
3/11. 虾仁提前煮熟剥好,用厨房纸巾吸干水分。
4/11. 将发酵好的面团平均分成6个,每个60克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团,擀圆,用手按压成如图的形状。
5/11. 将做好的饼坯用叉子扎几下,防止烤的时候鼓起。
6/11. 均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱,200度。
7/11. 放上虾仁。
8/11. 撒适量的奶酪。
9/11. 放上杂蔬粒。
10/11. 再撒一层奶酪。
11/11. 将披萨放入预热好的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟左右。