叉烧肉

1/10. 五花肉洗净，去皮沥干水分切小块，倒入叉烧酱搅拌均匀，可以用牙签竹签或叉子在肉肉上叉洞，方便入味。

2/10. 包上保鲜膜，放冰箱保鲜入味一夜。

3/10. 取出码放在深盘里。

4/10. 包上锡纸送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度20分钟。

5/10. 取出将肉码放到烤架上，刷一层腌肉的汁。

6/10. 送入烤箱中层，上下火230度15分钟，最下层加插烤盘接滴落下来的油渣。

7/10. 取出翻面，刷一层腌肉的汁。

8/10. 再次送入烤箱中层，上下火230度15分钟即可。

9/10. 取出待降温之后切片就可以食用了。