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夏至凉面

夏至凉面

雪峰儿22

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夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有冬至饺子夏至面的谚语。今天是夏至,就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。
主料
面条适量
辅料
黄瓜适量芝麻酱适量生抽适量
适量适量大蒜适量

夏至凉面的做法,共12个步骤

夏至凉面的做法图解1

1/12. 新鲜面条。

夏至凉面的做法图解2

2/12. 锅里放水烧开下入面条,面条浮起就熟了。

夏至凉面的做法图解3

3/12. 把面条捞到凉水里,过凉。

夏至凉面的做法图解4

4/12. 各种调料备用。

夏至凉面的做法图解5

5/12. 黄瓜切丝。

夏至凉面的做法图解6

6/12. 把芝麻酱放到碗里,加清水,一边加一边搅拌,一次加一点搅拌均匀再加下一次。

夏至凉面的做法图解7

7/12. 搅拌成这种细腻的状态即可。

夏至凉面的做法图解8

8/12. 加入砸好的蒜泥,生抽,醋,盐。

夏至凉面的做法图解9

9/12. 再加点纯净水搅拌均匀,到这个程度即可,料汁就调好了。

夏至凉面的做法图解10

10/12. 把凉面放到盘里。

夏至凉面的做法图解11

11/12. 顶上加黄瓜丝。

夏至凉面的做法图解12

12/12. 浇上料汁即可。。。

小窍门

1,做凉面新鲜面条最好,口感筋道。
2,不吃大蒜也可以不放,以辣椒油来代替。
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营养信息

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  • 夏至凉面热量741 千卡
  • 脂肪0.7 克
  • 蛋白质8.3 克
  • 碳水化合物61.9 克
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