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奶香焦糖布丁

奶香焦糖布丁

万山红02

万山红02

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这款布丁用了较大量的淡奶油,所以奶香味特别浓郁,我用的铁塔淡奶油,味道好过那个什么"鸟"巢很多哩,真是这个淡奶油,让这款布丁好吃起来啦。
主料
淡奶油200克纯牛奶100克冰糖粉50克
柴鸡蛋2个
辅料
焦糖适量

奶香焦糖布丁的做法,共12个步骤

奶香焦糖布丁的做法图解1

1/12. 纯牛奶加冰糖粉煮开

奶香焦糖布丁的做法图解2

2/12. 鸡蛋打散

奶香焦糖布丁的做法图解3

3/12. 牛奶稍微晾凉后倒入蛋液

奶香焦糖布丁的做法图解4

4/12. 充分搅拌均匀

奶香焦糖布丁的做法图解5

5/12. 过滤以使得布丁更细滑

奶香焦糖布丁的做法图解6

6/12. 加入淡奶油,我用的铁塔淡奶油,味道不错

奶香焦糖布丁的做法图解7

7/12. 再度搅拌均匀

奶香焦糖布丁的做法图解8

8/12. 烤盅底部倒入少许焦糖

奶香焦糖布丁的做法图解9

9/12. 上面倒入布丁液

奶香焦糖布丁的做法图解10

10/12. 烤箱150度预热10分钟,烤盘中加温水,入烤箱隔水烤30--35分钟

奶香焦糖布丁的做法图解11

11/12. 烤好的布丁

奶香焦糖布丁的做法图解12

12/12. 脱模时烤盅扣到盘中,用力甩一下即可轻松脱模啦

小窍门

淡奶油我用的铁塔的,这款布丁的口味好坏,主要取决于淡奶油。
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营养信息

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  • 奶香焦糖布丁热量1806 千卡
  • 脂肪100.3 克
  • 蛋白质3.7 克
  • 碳水化合物5.4 克
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