主料 | ||
翅根12个 | 蜜汁腌料1包 | 料酒2匙 |
生抽1匙 | 老抽1匙 | |
辅料 | ||
蜂蜜水适量 | 姜丝适量 | 蒜末适量 |
白砂糖适量 | 白芝麻适量 |
1/12. 姜丝、蒜末切好,然后混合在一起平铺在盆底。
2/12. 翅根洗净血水,用刀在翅根上划开两个刀口,方便入味以及后面考的更透。
3/12. 把翅根处理完之后整齐的摆在铺了蒜末姜丝的小盆中。
4/12. 我做了两个口味的烤鸡翅,大家可以根据自己喜欢的口味,在超市购买自己喜欢的腌料。
5/12. 蜂蜜水调好放在一旁备用。
6/12. 把腌料均匀的撒在翅根上面。
7/12. 现在放入2匙料酒、1匙生抽、1匙老抽、适量的白砂糖,因为腌料有一定的盐,所以不放盐。然后在盆上包上保鲜膜放在冰箱中冷藏6小时以上,一般我都是晚上放冰箱里,第二天早上拿出来烤制。
8/12. 烤制前,烤箱200℃预热3分钟。锡纸铺好,为了接烤制中滴下的渣滓,方便清理烤箱。
9/12. 把腌好的翅根均匀的码在烤架上,放进烤箱中层,烤箱上下火均为200℃,热循环风,烤15分钟。将接渣滓的烤盘放在下边。
10/12. 15分钟后,翅根再刷一遍蜂蜜水,然后在放进烤箱继续烤15分钟,烤箱的温度不变,热循环风,等待出炉。
11/12. OK,香喷喷的烤翅根出炉,。
12/12. 装盘,撒上白芝麻,拍照,流口水,哈哈。