主料 | ||
番茄1个 | 鸡蛋1个 | 米饭1小碗 |
葱少量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 |
1/8. 洗净准备好番茄和鸡蛋。
2/8. 番茄顶部切十字花刀,放在开水里烫几分钟,剥去皮,切片待用。
3/8. 鸡蛋打散,加入适量盐、料酒和少量水,搅拌均匀。
4/8. 锅中放油烧热,放入鸡蛋液,凝固后用铲子铲成碎块,盛出。
5/8. 锅中另放油,放入番茄翻炒。喜欢汤汁多的加点水。
6/8. 番茄炒沙后放入炒好的鸡蛋块。
7/8. 放盐和料酒调味拌匀,加少量葱花。
8/8. 出锅,配上一小碗米饭,番茄炒蛋盖浇饭ok。