手工阿胶糕

1/13. 准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g

2/13. 核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟

3/13. 红枣洗净去核切成小块

4/13. 芝麻炒制有爆声,且闻到香味

5/13. 阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性

6/13. 将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌

7/13. 转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；

8/13. 转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁

9/13. 切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀

10/13. 将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整

11/13. 阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状

12/13. 成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。