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芝士曲奇

芝士曲奇

cldly43

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做过很多次曲奇,但还是没正儿八经来发过菜谱,今天做的这个放淡奶油不放鸡蛋,加了芝士粉奶香味特别浓郁,喜欢奶味的可以试试,反正在我家是大受好评,我老头吃了是一个惊呼的表情!
主料
低筋面粉100克黄油80克淡奶油20克
卡夫芝士粉15克
辅料
糖粉40克

芝士曲奇的做法,共11个步骤

芝士曲奇的做法图解1

1/11. 称量好原材料:低筋面粉100克、黄油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克

芝士曲奇的做法图解2

2/11. 黄油提前从冰箱取出,室温软化到用手指可以轻松按出洞的状态,把糖粉加入到黄油里

芝士曲奇的做法图解3

3/11. 用打蛋器把黄油打发至蓬松发白的状态如图

芝士曲奇的做法图解4

4/11. 黄油里加入淡奶油,继续打发

芝士曲奇的做法图解5

5/11. 打发好的黄油奶油糊

芝士曲奇的做法图解6

6/11. 把低筋面粉过筛进黄油糊里,

芝士曲奇的做法图解7

7/11. 加入芝士粉,

芝士曲奇的做法图解8

8/11. 用硅胶刀拌匀

芝士曲奇的做法图解9

9/11. 烤箱预热180度,裱花袋里装入8齿的裱花嘴剪开口,把面糊装入到裱花袋里,

芝士曲奇的做法图解10

10/11. 挤入烤盘,

芝士曲奇的做法图解11

11/11. 全部挤好后送进烤箱上下火180度中层烤15分钟,至表面金黄色即可出炉,冷却后食用或密封保存!

小窍门

1:黄油去提前拿出来室温软化至手指能轻松戳出一个印的状态;
2:用糖粉打发黄油可以防止曲奇烘烤时伸展以致纹路消失;
3:芝士粉也可以用杏仁粉榛果粉等代替,就是另一番风味!
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营养信息

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  • 芝士曲奇热量1313 千卡
  • 脂肪231.2 克
  • 蛋白质52.6 克
  • 碳水化合物84.4 克
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