| 主料 | ||
| 优质湖鸭鸭头适量 | 香芹适量 | 黄豆芽适量 |
| 辅料 | ||
| 麻椒适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
干锅鸭头的做法，共5个步骤
1/5. 将鸭头劈开，一分为二，放水冲泡3小时
2/5. 然后捞出抄水，最后放入卤汤内，卤50分钟，
3/5. 然后关火闷5-10分钟，成半成品待用。
4/5. 锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
5/5. 锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
小窍门
闷鸭头时可以根据自己的喜好，选择闷的时间，时间越长鸭头越容易脱肉，但是口感会降低，反之。
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吃鸭头100克，热量131千卡
相当于劈叉52分钟消耗的热量...
吃黄豆芽100克，热量30千卡
相当于观鸟12分钟消耗的热量...
吃香芹100克，热量11千卡
相当于干砌墙4分钟消耗的热量...
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