珍珠丸子

1/13. 糯米洗净，预先用水浸泡5个小时。，让糯米充分吸水。

2/13. 里脊肉 洗净，剁成肉末。

3/13. 加入葱花、姜末。

4/13. 放入蛋黄。

5/13. 根据口味，加入盐、料酒、生抽，顺着同一个方向搅拌均匀。

6/13. 拌好的肉馅。

7/13. 用手在虎口处挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米。

8/13. 做好的丸子整齐摆入盘子中。

9/13. 放入蒸锅中，盖盖大火蒸15—20分钟。

10/13. 准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味。

11/13. 淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。

12/13. 把芡汁均匀地浇在丸子上。